טיפים קולינריים

במטבחים התוססים של ימינו - בין אם במסעדות, שירותי קייטרינג או מתקני עיבוד מזון - יעילות, עקביות וטעם חשובים יותר מתמיד. כאן נכנס לתמונה בצל IQF של KD Healthy Foods כמשנה משחק אמיתי. בצל IQF הוא מרכיב רב-תכליתי שמביא גם נוחות...קרא עוד»

▪ קיטור שאלתם את עצמכם פעם, "האם ירקות קפואים מאודים בריאים?" התשובה היא כן. זוהי אחת הדרכים היעילות ביותר לשמור על רכיבי התזונה של הירקות, תוך מתן מרקם פריך ו...קרא עוד»

מי לא מעריך את הנוחות של תוצרת קפואה מדי פעם? היא מוכנה לבישול, לא דורשת הכנה כלל, ואין סיכון לאבד אצבע בזמן החיתוך. ובכל זאת, עם כל כך הרבה אפשרויות הפועלות במעברי חנויות המכולת, קשה לבחור כיצד לקנות ירקות (וגם...)קרא עוד»

באופן אידיאלי, כולנו היינו במצב טוב יותר אם היינו אוכלים תמיד ירקות אורגניים וטריים בשיא הבשלתם, כאשר רמות הרכיבים התזונתיים שלהם גבוהות ביותר. זה אולי אפשרי במהלך עונת הקציר אם אתם מגדלים את הירקות שלכם בעצמכם או גרים ליד דוכן חקלאי שמוכר ירקות טריים ועונתיים...קרא עוד»