בצל פרוס (IQF)
| תֵאוּר | בצל פרוס (IQF) |
| סוּג | קפוא, IQF |
| צוּרָה | פָּרוּס |
| גוֹדֶל | פרוסה: 5-7 מ"מ או 6-8 מ"מ באורך טבעי או לפי דרישות הלקוח |
| תֶקֶן | כיתה א' |
| עוֹנָה | פברואר~מאי, אפריל~דצמבר |
| חיים עצמיים | 24 חודשים מתחת ל-18°C- |
| אֲרִיזָה | קרטון בתפזורת של 1×10 ק"ג, קרטון של 20 ליברות × 1, קרטון של 1 ליברות × 12, שקית טוטה, או אריזה קמעונאית אחרת |
| תעודות | HACCP/ISO/כשרות/FDA/BRC וכו'. |
בצלים קפואים מהירים (IQF) הם מרכיב נוח וחוסך זמן שניתן להשתמש בו במגוון מתכונים. בצלים אלה נקצרים בשיא הבשלתם, קצוצים או חתוכים לקוביות, ולאחר מכן מוקפאים במהירות באמצעות תהליך IQF כדי לשמר את מרקמם, טעמם וערכם התזונתי.
אחד היתרונות הגדולים ביותר של בצלים מסוג IQF הוא הנוחות שלהם. הם מגיעים קצוצים מראש, כך שאין צורך לבזבז זמן בקילוף וחיתוך בצל טרי. זה יכול לחסוך זמן משמעותי במטבח, וזה שימושי במיוחד לטבחים ביתיים עסוקים ולשפים מקצועיים.
יתרון נוסף של בצלים מסוג IQF הוא הרבגוניות שלהם. ניתן להשתמש בהם במגוון רחב של מנות, החל ממרקים ותבשילים ועד מוקפצים ורטבים לפסטה. הם מוסיפים טעם ועומק לכל מנה, והמרקם שלהם נשאר יציב גם לאחר הקפאה, מה שהופך אותם למושלמים למנות שבהן רוצים שהבצל ישמור על צורתו.
בצלים קצוצים מראש הם גם אופציה נהדרת עבור אלו שרוצים לשמור על תזונה בריאה מבלי להתפשר על הטעם. הם שומרים על ערכם התזונתי כשהם קפואים, כולל ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C וחומצה פולית. בנוסף, מכיוון שהם קצוצים מראש, קל יותר להשתמש בכמות המדויקת שאתם צריכים, מה שיכול לעזור בשליטה על המנות.
בסך הכל, בצלים משובחים הם מרכיב נהדר שיהיה בהישג יד במטבח. הם נוחים, רב-תכליתיים ושומרים על טעמם ומרקמם גם לאחר הקפאתם, מה שהופך אותם לתוספת חשובה לכל מתכון.
