בצל IQF חתוך לקוביות
| תֵאוּר | בצל IQF חתוך לקוביות |
| סוּג | קפוא, iqf |
| צוּרָה | לקוב |
| גוֹדֶל | קוביות: 6*6 מ"מ, 10*10 מ"מ, 20*20 מ"מ או לפי דרישות הלקוח |
| תֶקֶן | כיתה א |
| עוֹנָה | פברואר ~ מאי, אפריל ~ דצמבר |
| חיים עצמיים | 24 חודשים מתחת ל -18 מעלות צלזיוס |
| אֲרִיזָה | קרטון בתפזורת 1 × 10 ק"ג, קרטון 20lb × 1, 1lb × 12 קרטון, תיק או אריזה קמעונאית אחרת |
| תעודות | HACCP/ISO/כשר/FDA/BRC וכו '. |
הבצל משתנה בגודל, בצורה, בצבע ובטעם. הסוגים הנפוצים ביותר הם בצל אדום, צהוב ולבן. הטעם של ירקות אלה יכול לנוע בין מתוק ועסיסי לחד, חריף וחריף, לרוב תלוי בעונה בה אנשים גדלים וצורכים אותם.
הבצל שייך למשפחת הצמחים של אליום, הכולל גם עירית, שום וכרישה. לירקות אלה יש טעמים חריפים אופייניים וכמה תכונות רפואיות.
ידוע כי קיצוץ בצל גורם לעיניים מימיות. עם זאת, בצל עשוי לספק יתרונות בריאותיים פוטנציאליים.
לבצל עשוי להיות מספר יתרונות בריאותיים, בעיקר בגלל תכולתם הגבוהה בנוגדי חמצון ותרכובות המכילות גופרית. לבצל השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות וקשורים לסיכון מופחת לסרטן, להוריד את רמות הסוכר בדם ולשפר את בריאות העצם.
בצל משמש כטעם או תבשיל, בצל הוא מזון עיקרי במטבחים רבים. ניתן לאפות אותם, מבושלים, בגריל, מטוגנים, קלויים, מוקפצים, אבקה או לאכול גולמי.
ניתן לצרוך בצל גם כאשר לא בשלה, לפני שהנורה מגיעה לגודל מלא. לאחר מכן הם נקראים צללים, בצל אביב או בצל קיץ.
בצל הוא מזון צפוף תזונתי, כלומר הם עשירים בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון תוך שהם נמוכים בקלוריות.
כוס אחת של מקור מבולבל בצל קצוץ: מקור:
· 64 קלוריות
· 14.9 גרם (גרם) של פחמימות
· 0.16 גרם שומן
· 0 גרם כולסטרול
· 2.72 גרם סיבים
· 6.78 גרם סוכר
· 1.76 גרם חלבון
הבצל מכיל גם כמויות קטנות של:
· סידן
· ברזל
· חומצה פולית
· מגנזיום
· זרחן
· אשלגן
· נוגדי החמצון והגופרית
הבצלים הם מקור טוב למקור המזין הבא המזין, על פי הערכים המומלצים היומיים (RDA) וערכי צריכה נאותה (AI) מההנחיות התזונתיות למקור אמריקאי::
| מֵזִין | אחוז הדרישה היומית בקרב מבוגרים |
| ויטמין C (RDA) | 13.11% לגברים ו -15.73% עבור נקבות |
| ויטמין B-6 (RDA) | 11.29–14.77%, תלוי בגיל |
| מנגן (AI) | 8.96% לגברים ו -11.44% עבור נקבות |
