נתחי מנגו IQF
| תֵאוּר | נתחי מנגו IQF נתחי מנגו קפואים |
| תֶקֶן | כיתה א' או ב' |
| צוּרָה | נתחים |
| גוֹדֶל | 2-4 ס"מ או לפי דרישת הלקוח |
| חיים עצמיים | 24 חודשים מתחת ל-18°C- |
| אֲרִיזָה | אריזה בתפזורת: 20 ליברות, 40 ליברות, 10 ק"ג, 20 ק"ג/ארגז אריזה קמעונאית: 1 ליברה, 16 אונקיות, 500 גרם, 1 ק"ג לשק |
| תעודות | HACCP/ISO/כשרות/FDA/BRC וכו'. |
הקפאה מהירה אישית (IQF) היא שיטה פופולרית לשימור פירות וירקות. אחד הפירות שניתן להקפיא באמצעות טכניקה זו הוא מנגו. מנגו IQF זמין באופן נרחב בשוק וצבר פופולריות בזכות נוחותו וגמישותו.
מנגו IQF מוקפא בטמפרטורות נמוכות מאוד תוך דקות ספורות מרגע הקטיף, מה שעוזר לשמור על מרקם, טעם וערך תזונתי. התהליך כרוך בהנחת המנגו על מסוע וחשיפתם לחנקן נוזלי או פחמן דו-חמצני. טכניקת הקפאה זו יוצרת גבישי קרח קטנים שאינם פוגעים בדפנות התא של הפרי. כתוצאה מכך, המנגו שומרים על צורתם, צבעם ומרקמם המקוריים לאחר הפשרה.
אחד היתרונות של מנגו IQF הוא הנוחות שלו. ניתן לאחסן אותו לתקופות ארוכות ללא סיכון לקלקול. זה הופך אותו למרכיב אידיאלי לשייקים, קינוחים ומתכונים אחרים הדורשים מנגו טרי. מנגו IQF זמין גם בצורות חתוכות מראש, פרוסות או חתוכים לקוביות, מה שחוסך זמן ומאמץ במטבח.
יתרון נוסף של מנגו IQF הוא הרבגוניות שלו. ניתן להשתמש בו במגוון מנות, החל ממתוק ועד מלוח. ניתן להוסיף מנגו IQF לשייקים, קערות יוגורט, סלטים ומגשי פירות. ניתן להשתמש בו גם במאפים, כגון מאפינס, עוגות ולחם. במנות מלוחות, ניתן להשתמש במנגו IQF בסלסות, צ'אטני ורטבים כדי להוסיף טעם מתוק וחמצמץ.
בסך הכל, מנגו IQF הוא מרכיב נוח ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מתכונים. הוא מציע את אותם יתרונות תזונתיים כמו מנגו טרי וניתן לאחסן אותו לתקופות ארוכות יותר מבלי שיתקלקל. הודות לזמינותם בצורות חתוכות מראש, הוא יכול לחסוך זמן ומאמץ במטבח. בין אם אתם טבחים ביתיים או שפים מקצועיים, מנגו IQF הוא מרכיב שכדאי לחקור.
