שיני שום IQF
| תֵאוּר | שיני שום IQF שיני שום קפואות |
| תֶקֶן | כיתה א' |
| גוֹדֶל | 80 יחידות/100 גרם, 260-380 יחידות/ק"ג, 180-300 יחידות/ק"ג |
| אֲרִיזָה | - אריזה בתפזורת: 20 ליברות, 40 ליברות, 10 ק"ג, 20 ק"ג/קרטון - אריזה קמעונאית: 1 ליברה, 8 אונקיות, 16 אונקיות, 500 גרם, 1 ק"ג לשק או ארוז לפי דרישת הלקוח |
| חיים עצמיים | 24 חודשים מתחת ל-18°C- |
| תעודות | HACCP/ISO/FDA/BRC וכו'. |
שום קפוא הוא אלטרנטיבה נוחה ופרקטית לשום טרי. שום הוא צמח מרפא פופולרי המשמש בבישול בזכות טעמו הייחודי ויתרונותיו הבריאותיים. הוא עשיר בנוגדי חמצון ומכיל תרכובות הידועות כבעלות תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות.
הקפאת שום היא תהליך פשוט הכולל קילוף וקיצוץ שיני השום, ולאחר מכן הנחתן במיכלים אטומים או בשקיות הקפאה. שיטה זו מאפשרת אחסון לטווח ארוך של שום, שניתן להשתמש בו במתכונים שונים בכל עת שצריך. שום קפוא גם שומר על טעמו ועל ערכו התזונתי, מה שהופך אותו לתחליף אמין לשום טרי.
שימוש בשום קפוא חוסך זמן מצוין במטבח. הוא מבטל את הצורך בקילוף וקיצוץ שיני שום, שיכולות להיות משימה מייגעת. במקום זאת, ניתן למדוד בקלות את השום הקפוא ולהוסיף אותו למתכון לפי הצורך. זוהי דרך נוחה לשלב שום בבישול היומיומי ללא הטרחה של הכנת שום טרי בכל פעם.
יתרון נוסף של שום קפוא הוא שהוא פחות נוטה לקלקול מאשר שום טרי. לשום טרי חיי מדף קצרים יחסית והוא יכול להתחיל להתקלקל במהירות אם לא מאוחסן כראוי. הקפאת שום יכולה להאריך את חיי המדף שלו במספר חודשים, ולספק מקור אמין של שום לבישול.
לסיכום, שום קפוא הוא אלטרנטיבה מעשית ונוחה לשום טרי. הוא שומר על טעמו וערכיו התזונתיים ומבטל את הצורך בקילוף וקיצוץ של שיני שום. זהו חוסך זמן מצוין במטבח ומספק מקור אמין לשום לבישול. באמצעות שום קפוא, ניתן ליהנות בקלות מהטעם והיתרונות הבריאותיים של השום במתכונים שונים.
