גזרים חתוכים לקוביות (IQF)
| תֵאוּר | גזר חתוך לקוביות של IQF |
| סוּג | קפוא, IQF |
| גוֹדֶל | קוביות: 5*5 מ"מ, 8*8 מ"מ, 10*10 מ"מ, 20*20 מ"מ או לחתוך לפי דרישות הלקוח |
| תֶקֶן | כיתה א' |
| חיים עצמיים | 24 חודשים מתחת ל-18°C- |
| אֲרִיזָה | קרטון בתפזורת של 1×10 ק"ג, קרטון של 20 ליברות × 1, קרטון של 1 ליברות × 12, או אריזה קמעונאית אחרת |
| תעודות | HACCP/ISO/כשרות/FDA/BRC וכו'. |
גזר הוא מקור בריא לפחמימות וסיבים, ובו בזמן דל בשומן, חלבון ונתרן. גזר עשיר בוויטמין A ומכיל כמויות נכבדות של חומרים מזינים אחרים כמו ויטמין K, אשלגן, סידן, מגנזיום וחומצה פולית. גזר הוא גם מקור טוב לנוגדי חמצון.
נוגדי חמצון הם חומרים מזינים הנמצאים במזונות מן הצומח. הם עוזרים לגוף להסיר רדיקלים חופשיים - מולקולות לא יציבות שעלולות לגרום נזק לתאים אם יותר מדי מהן מצטבר בגוף. רדיקלים חופשיים נובעים מתהליכים טבעיים ולחצים סביבתיים. הגוף יכול לסלק רדיקלים חופשיים רבים באופן טבעי, אך נוגדי חמצון תזונתיים יכולים לעזור, במיוחד כאשר עומס החמצון גבוה.
קרוטן בגזר הוא המקור העיקרי לוויטמין A, וויטמין A יכול לקדם צמיחה, למנוע זיהום חיידקי ולהגן על רקמת האפידרמיס, דרכי הנשימה, מערכת העיכול, מערכת השתן ותאי אפיתל אחרים. חוסר בוויטמין A יגרום לזירוזיס של הלחמית, עיוורון לילה, קטרקט וכו', כמו גם ניוון שרירים ואיברים פנימיים, ניוון גניטלי ומחלות אחרות. עבור מבוגר ממוצע, צריכה יומית של ויטמין A מגיעה ל-2200 יחידות בינלאומיות, על מנת לשמור על פעילויות חיים תקינות. יש לו את הפונקציה של מניעת סרטן, המיוחסת בעיקר לעובדה שקרוטן יכול להפוך לוויטמין A בגוף האדם.
