ברוקולי IQF
| תֵאוּר | ברוקולי IQF |
| עוֹנָה | יוני - יולי; אוקטובר - נובמבר |
| סוּג | קפוא, IQF |
| צוּרָה | צורה מיוחדת |
| גוֹדֶל | חיתוך: 1-3 ס"מ, 2-4 ס"מ, 3-5 ס"מ, 4-6 ס"מ או לפי הדרישה שלך |
| אֵיכוּת | ללא שאריות חומרי הדברה, ללא פגומים או רקובים יבול חורף, ללא תולעים יָרוֹק מִכרָז כיסוי קרח מקסימום 15% |
| חיים עצמיים | 24 חודשים מתחת ל-18 מעלות צלזיוס |
| אֲרִיזָה | חבילה בתפזורת: 20 פאונד, 40 פאונד, 10 ק"ג, 20 ק"ג/קרטון חבילה קמעונאית: 1lb, 8oz, 16oz, 500g, 1kg/bag |
| תעודות | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC וכו'. |
לברוקולי יש מוניטין של סופר מזון. הוא דל בקלוריות אך מכיל שפע של חומרים מזינים ונוגדי חמצון התומכים בהיבטים רבים של בריאות האדם.
טרי, ירוק, טוב בשבילך וקל לבשל לשלמות הם כל הסיבות לאכול ברוקולי. ברוקולי קפוא הוא ירק פופולרי שזכה לתשומת לב רבה בשנים האחרונות בשל הנוחות והיתרונות התזונתיים שלו. זוהי תוספת נהדרת לכל דיאטה, מכיוון שהיא דלת קלוריות, עשירה בסיבים, ועמוסה בוויטמינים ומינרלים.
לברוקולי יש השפעות אנטי-סרטניות ואנטי-סרטניות. בכל הנוגע לערך התזונתי של הברוקולי, הברוקולי עשיר בויטמין C, שיכול למנוע ביעילות את התגובה המסרטנת של ניטריט ולהפחית את הסיכון לסרטן. הברוקולי עשיר גם בקרוטן, חומר מזין זה למניעת מוטציה של תאים סרטניים. הערך התזונתי של הברוקולי יכול גם להרוג את החיידקים הפתוגניים של סרטן הקיבה ולמנוע את התרחשות סרטן הקיבה.
ברוקולי הוא מקור עשיר של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. נוגדי חמצון יכולים לסייע במניעת התפתחות של מצבים שונים.
הגוף מייצר מולקולות הנקראות רדיקלים חופשיים במהלך תהליכים טבעיים כמו חילוף חומרים, ומתחים סביבתיים מוסיפים לכך. רדיקלים חופשיים, או מיני חמצן תגובתיים, רעילים בכמויות גדולות. הם עלולים לגרום לנזק לתאים שעלול להוביל לסרטן ולמצבים אחרים.
הסעיפים שלהלן דנים ביתרונות הבריאותיים הספציפיים של ברוקולי ביתר פירוט.
הפחתת הסיכון לסרטן
שיפור בריאות העצם
חיזוק בריאות החיסון
שיפור בריאות העור
סיוע לעיכול
הפחתת דלקת
הפחתת הסיכון לסוכרת
הגנה על בריאות הלב וכלי הדם
ברוקולי קפוא נקטף כשהוא כמעט בשל ולאחר מכן מולבן (מבושל קצר מאוד במים רותחים) ולאחר מכן הוקפא במהירות ובכך נשמר רוב הויטמינים וחומרי המזון של הירק הטרי! לא רק שברוקולי קפוא בדרך כלל זול יותר מברוקולי טרי, אלא שהוא כבר שטף וקצוץ, מה שמוציא הרבה עבודת הכנה מהארוחה שלך.
• באופן כללי, ניתן לבשל ברוקולי קפוא על ידי:
• רותחים,
• אידוי,
• צלייה
• מיקרוגל,
• מוקפץ
• בישול מחבת
