משמשים הם מקור עשיר לויטמין A, ויטמין C, סיבים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותם לתוספת מצוינת לכל תזונה. הם מכילים גם אשלגן, ברזל וחומרי תזונה חיוניים אחרים, מה שהופך אותם לבחירה מזינה לחטיף או למרכיב בארוחות. משמשים IQF מזינים בדיוק כמו משמשים טריים, ותהליך IQF עוזר לשמר את ערכם התזונתי על ידי הקפאתם בשיא הבשלתם.