-
צ'יפס IQF
לחלבון תפוחי אדמה ערך תזונתי גבוה. פקעות תפוחי אדמה מכילות כ-2% חלבון, ותכולת החלבון בצ'יפס היא 8% עד 9%. על פי מחקרים, ערך החלבון של תפוח אדמה גבוה מאוד, איכותו שקולה לחלבון של ביצה, קל לעיכול ולספיגה, טוב יותר מחלבונים של גידולים אחרים. יתר על כן, חלבון תפוח האדמה מכיל 18 סוגים של חומצות אמינו, כולל חומצות אמינו חיוניות שונות שגוף האדם אינו יכול לסנתז.