מחית שום BQF
| תֵאוּר | מחית שום BQF קוביית פירה שום קפואה |
| תֶקֶן | כיתה א' |
| גוֹדֶל | 20 גרם/יחידה |
| אֲרִיזָה | - אריזה בתפזורת: 20 ליברות, 40 ליברות, 10 ק"ג, 20 ק"ג/קרטון - אריזה קמעונאית: 1 ליברה, 8 אונקיות, 16 אונקיות, 500 גרם, 1 ק"ג לשק או ארוז לפי דרישת הלקוח |
| חיים עצמיים | 24 חודשים מתחת ל-18°C- |
| תעודות | HACCP/ISO/FDA/BRC וכו'. |
השום הקפוא של KD Healthy Food מוקפא זמן קצר לאחר קטיף השום מהחווה שלנו או מהחווה שיצרנו קשר איתה, וחומרי הדברה מבוקרים היטב. במהלך תהליך ההקפאה, המפעל עובד בקפדנות תחת מערכת HACCP. התהליך כולו מתועד וכל אצווה של שום קפוא ניתנת למעקב. המוצר המוגמר ללא תוספים ושומר על הטעם הטרי וחומרי התזונה. השום הקפוא שלנו כולל שיני שום קפואות IQF, שום קפוא IQF קצוץ לקוביות, וקוביות פירה שום קפוא IQF. הלקוח יכול לבחור את השום המועדף עליו בהתאם לשימוש שונה.
כיום, יותר ויותר מוצרי שום או שום נמצאים בחיי היומיום של אנשים. מכיוון שהשום מכיל שני חומרים יעילים: אליין ואנזימי שום. האליאין ואנזימי השום נמצאים בתאי שום טרי בנפרד. לאחר כתישת השום, הם מתערבבים זה עם זה ויוצרים נוזל שמנוני חסר צבע, גארליצין. לאליצין יש השפעה חיידקית חזקה. כאשר הוא חודר לגוף האדם, הוא יכול להגיב עם ציסטין של חיידקים וליצור משקע גבישי, להרוס את קבוצת ה-SH באורגניזם האמינו הגופרתי החיוני לחיידקים, מה שגורם להפרעה בחילוף החומרים של החיידקים, וכך הם אינם מסוגלים להתרבות ולגדול.
עם זאת, אליצין יאבד במהירות את השפעתו כשהוא חם, ולכן שום מתאים למזון נא. שום לא רק חושש מחום, אלא גם מלוח. הוא גם יאבד את השפעתו כשהוא מלוח. לכן, אם אתם רוצים להשיג את היתרונות הבריאותיים הטובים ביותר, עדיף לכתוש את השום לפירה במקום להשתמש בסכין כדי לחתוך שום קצוץ. ויש להניח אותו למשך 10-15 דקות, לתת לאליין ולאנזים השום להתאחד באוויר כדי לייצר אליצין ולאחר מכן לאכול.
